Nos cocktails
La sélection de notre mixologue
Ces cocktails ont été choisi avec soins pour offrir de belles alternatives pour déguster nos alcools de petits fruits
Cocktail la Grande Dame
Ingrédients:
165 ml (2/3 de tasse) de sucre de canne brut
Le zeste de 1 lime
65 ml (1/4 de tasse) de canneberge séchées
1 oz de vin blanc
1 oz de champagne ou de vin mousseux sec
1,5 oz de Lady Annabelle
Une écorce de lime ou d'orange
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Préparation:
1- Dans un robot, déposer le sucre de canne, le zeste de lime et les canneberges, broyer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2- Mouiller la bordure du verre, passer le verre dans le mélange.
3- Ajouter le vin blanc, le champagne et la Lady Annabelle. Garnir d'une écorce de lime.
Cocktail la Vallée des Dieux
Ingrédients:
1 fraise en brunoise
Quelques bleuets
5 ml (1 c. à thé de sucre)
2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
1 oz de boisson de type 7Up
1 oz d'eau gazéifiée
1 oz de Vallée de Qu'appelle
Menthe
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Préparation:
1- Dans un bol, mélanger la brunoise de fraise avec les bleuets. Ajouter le sucre, le jus de citron et la menthe.
2- Dans un verre verser le 7Up, l'eau gazéifiée, puis la Vallée de Qu'appelle. Ajouter le mélange de base de fraise et bleuets.
Cocktail des pionniés
Ingrédients:
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sirop de bouleau
2 oz de gin
crème soda au goût
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Préparation:
Remplir un verre de 10 oz de glace.
Ajouter le gin, le sirop de bouleau et le jus de citron.
Mélanger doucement avec une cuillère à mélanger.
Ajouter le crème soda au goût.
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Cocktail fruit défendu
Ingrédients:
1 oz de jus de canneberge
1 oz de boisson pétillante au gingembre
1 oz de cidre Pomme de Velours
Canneberge congelé
Un quartier de pomme en dés
Une tranche d'orange
Quelques glaçons
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Préparation:
Mettre quelques glacons dans un verre. Ajouter quelques canneberges congelés, la pomme en dés et la tranche d'orange.
Ajouter le jus de canneberge et le cidre Pomme de Velours.
Combler au goût avec la boissons pétillante au gingembre.
Déguster !
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Black velvet de Velours
Ingrédients:
4 oz de bière de type Stout
4 oz de Cidre Pomme de Velours
quelques glacons
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Préparation:
Mettre quelques glacons dans un grand verre de 10oz
Ajouter la bière et le cidre Pomme de Velours à part égale.
Déguster !
Accompagner votre BBQ lors d'une belle journée d'été.
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Lady Marmelade
Ingrédients:
1 oz Mistelle de prune Lady Annabelle
½ oz de sirop simple
½ jus de pamplemousse
½ jus canneberge
Glacons
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Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agiter fermement et servir sur glace dans le verre de votre choix.
Kir de Velours
Ingrédients:
1 oz Vallée de Qu'appelle
Champagne ou vin mousseux
quelques framboises congelés
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Préparation:
Mettre quelques framboises dans une flute, ajouter 1 oz de Vallée de Qu'apelle et combler avec le vin mousseux ou champagne de votre choix. Déguster !
Poiré de Velours
Ingrédients:
1,5 oz Mistelle les belles du lac
2 gouttes d’amer à la poire Dillon's
1 blanc d’oeuf
3 graines de cardamome
Un peu de jus de citron au goût
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Préparation:
Écraser les 3 graines de cardamone et mettre le tout dans le shaker en ajoutant le reste des ingrédients sauf le blanc d’œuf.
Ajouter de la glace et mettre le jaune d'oeuf au dessus.
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Agiter fermement environ 30 secondes.
Filtrer le contenu puis verser le contenu dans un verre
avec glace.
Déguster !
Verger Temple
Ingrédients:
150 ml (5 oz) de soda citron-lime
10 ml (1/3 oz) de Mistelle de cerise Le vent du Nord
1 quartier de lime
1 cerise au marasquin
Glaçons
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Préparation:
Préparer un verre avec des glacons.
Verser le soda et la mistelle de cerise.
Presser la lime au dessus du verre pour en extraire le jus et ensuite la déposer dans le verre.
Ajouter la cerise dans le verre.
Déguster !